新俏江南菜系以创新、健康、时尚为主旨，在中国传统川菜基础上，辅以南派粤菜等，将中西餐饮文化融会贯通，突破传统、追求完美，完美表现出“中餐西吃”、“餐饮与艺术相结合”的典范，以富有创意的经营理念，时尚、健康、美味的精品菜式赢得了消费者的广泛赞誉。