“江南川”是坐落在City繁忙街道后的一座小店,其实店本身也不算小,但是之所以称职为“小店”可能还是因为其典雅精致的格局和的玲珑别致的 装修。一直以为这家店在中餐林立的奥克兰中可以算一个另类,中西结合的装修风格,柔和优雅的灯光,黑白红色主打的色调,给人一种别样的感觉。
据说店主在奥克兰漂了十多年,从一个高中生经历大学,工作,做过大大小小十几种职业,从送披萨,搞装修到学校经理,房产中介。摸透奥克兰这个社会的同时 也悟出了自己对奥克兰美食市场的独特见解。经营一家饭店其实很容易,但是经营一家“好”的饭店,就没有那么简单了。店主一直在问自己一件事情,对于一个开 在国外的中餐厅,什么样的标准才算“好”?
店主的家庭在中国经营了超过15年的饭店,也算是耳熏目染了,但是对于奥克兰的餐饮业,国内 的经验未必适用,所以决定要开“江南川”的同时,有很多的想法早已在心中萌芽。从店的选址,装修,色调到菜色,品种,服务,每一个点滴,都融合方方面面的 考虑,为的就是有所与众不同。
一直很喜欢“江南川”的格调,有种大隐于市的感觉,虽说装修的风格和上一手的店基本没有太多的变化,只是 台面和天顶变成了白色,但是在保留了清新的风格的同时,瞬间感觉亮堂了很多。依旧是开放式厨房,这在总众多的奥克兰中餐馆中着实稀有,店主保留了这个风格 是希望告诉大家,可以吃得很放心。
第一次看到“江南川”这个名字,有些许唏嘘,毕竟“江南”和“川”这两个地域不仅相隔甚远,而且两地的美食也丝毫不相干,总有些风马牛不相及的 感觉。有一次和店主聊天偶尔问到了这个问题,店主的解释很简单,“江南”是店主的故乡,那里的食物讲究“浓油赤酱”,“川”则是店主的喜爱,那里的食物必 须“尚滋味,好辛香”。
“江南川”最大的特色就在于给客人最直接的选择,”味道江南”和“蜀道川香”可以满足不同客人的要求。但是店主也承认,无论是江南菜系还是川菜系在店里都是经过一定的改良,在保留菜肴特色的同时,希望更能迎合海外同胞的口味。
环境,服务,菜色,价格,卫生,基本不变的饭店五大准则,每一条都是店主精心思考过的,不能说每个都是顶尖的,但是一定能让大家满意。店主的心愿就是在异乡能够“融合您最敏感的味蕾,带给你舌尖上的蜀道江南”!
地址:5B Lorne Street, CBD
订餐电话:09-379 9688