近一个世纪以来，但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了“她”的身影——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果的奶油水果蛋白饼，这道经典的新西兰甜点早已成为当仁不让的宴会主角。
关于这道由蛋白酥发展而来的美味甜点的真正诞生地，新西兰人与澳大利亚人之间的争论也已经持续了差不多一个世纪，但有一点大家却达成了共识，即这款甜点是以曾于上世纪二十年代前来南半球国家巡演的著名俄罗斯女芭蕾舞蹈家安娜·巴芙洛娃（Anna Pavlova）的名字命名的。
好在最终英国最具权威的《牛津英语大辞典》网络版认定奶油水果蛋白饼是新西兰的发明，才令这场纷争暂时得以平息。
在新西兰，你根本不需要长途跋涉地去搜寻奶油水果蛋白饼，不过我们还是为你准备了一些相当实用的美食攻略：
1、Orbit餐厅位于整个南半球最高的建筑物——奥克兰天空塔的塔顶，这里能够品尝到算得上是全世界最高的奶油水果蛋白饼，还能领略独特的“奶油水果蛋白饼配费约果及夸克慕斯，香甜苹果蜜饯及肉桂奶油泡芙”口味，令人回味无穷，同时这还是一家旋转的餐厅，在缓缓的转动中，顾客能够360度全景鸟瞰奥克兰、怀特玛塔及曼努考海港的迷人美景。
2、奥克兰最顶级的Euro餐厅就在坐落于Viaduct Harbour附近，其推出的奶油水果蛋白饼独具匠心地搭配了奇异果及L&P，给你意想不到的味觉体验。L&P是新西兰标志性的饮料，以怀卡托小镇派罗瓦的矿泉水酿制而成。
3、惠灵顿的老饕们极力推崇马球咖啡馆（Café Polo）的“柠檬酪、接骨木花果冻及新鲜百香果口味的奶油水果蛋白饼”，这家咖啡馆位于惠灵顿市郊的米拉玛（Miramar）地区，距离彼得·杰克逊的著名电影制片公司非常近。
4、澳大利亚一博主则对Floriditas出品的“红糖奶油水果蛋白饼配水煮黑多丽丝西梅”大加赞赏。这家惠灵顿的餐厅风格奇特，位于一幢装饰艺术风格的历史古建筑内，地处充满时尚气息的购物餐饮中心——Cuba Street，这条街道亦是不可错过的景点。
5、柳岸野生动物保护区（Willowbank Wildlife Reserve）坐落于基督城，这里的奶油水果蛋白饼称得上是全世界最具新西兰特色的了。作为新西兰自然资源保护信托基金奇异鸟繁殖项目的基地，这个野生动物保护区不仅哺育奇异鸟，还供应众多新西兰特产，其中就包括“迷你奶油水果蛋白饼配奇异果果蓉及鲜奶油”，这道特色甜点早已成为保护区咖啡馆经典新西兰风格菜单上的明星美食。
6、基督城内有着一座年代久远的庄园——Mona Vale，庄园四周环绕着具有历史意义的花园。这里的“莓果慕斯奶油蛋白饼三明治”将外皮酥脆、内陷松软的经典蛋白酥与令人垂涎三尺的美味浆果巧妙地融于一体，是深受欢迎的人气美食。据这里的主厨Karon Sanctuary介绍，该甜点是这家著名餐厅的一道主要餐点，尤其受游客们的喜爱。
资料来源：新西兰旅游局
by Winonayuan
by William Brawley
by konditorandcook
by Klim Andreev
by Mac V.