之前论坛里有installer从自己的角度介绍关于厨房的一些知识，让大家很受益。现在我从designer的角度来简单介绍下关于纽西兰厨房市场。
关于厨房，市场上最普遍的front panel板材有melamine，中文三聚氰胺板，俗称彩板；wood veneer,木皮贴面；lacquer,中文烤漆；vinyl，也称thermoform,PVC wrapping,就是一层塑料膜包裹在mdf 板上，中文称附膜；acrylic，中文称压克力。其他还有一些特殊板材，用的人不多。例如solid timber 实木，ply wood，glass laminate，因为价格高，所以不普遍。
melamine，彩板，是最便宜 最耐用的材料，有大量颜色花纹可选，现在还有了wood grain的，就是木纹理的。比较受欢迎。This is my previous work. Material: Melamine
wood veneer，实木贴面，价钱贵些，如果想要便宜 又想达到类似效果，可以选彩板wood grain。
lacquer，烤漆就是spray paint，从长远考虑，不耐磨，漆磕磕碰碰中会掉，掉漆之后很难看，修复有两个办法：用点漆，类似指甲油点上去，修复完表面会不平，效果不好，唯一可以完全修复的办法就是拆下受损的part，送工厂从新喷漆，很少有人能这样做，因为有的地方拆不下来。一般我不推荐这种产品用在整个厨房，有些不易碰到的地方可以用，例如wall open shelf，The kitchen below is Lacquer with wood veneer。
vinyl，目前当地最大两个品牌，dezignatec和arborform。有些工厂自己也有设备做，例如我现在的公司，工厂自己可以做，但是颜色和款式有限。这种材料外观漂亮，易打理，但是怕烫，尤其华人明火做饭，喜欢爆锅，火焰都串上的就不要用了，省得把厨房烧了，洋人做饭是完全没问题的。选择这种材料要注意合格的做法是要在oven，dishwasher的两侧分别加侧板的，否则热量传导，膜会开的。有些工厂不懂或偷工减料，厨房过几年膜就开了。finish有glossy高光 和matt亚光的。颜色也很多。门的pattern也很多，这里就不解释了。These two kitchens are all vinyl。
acrylic，就是很高光glossy的塑料材质，外表美观易磨，浅的划痕用类似jiff的护理液可以修复，深得划痕就没办法了。
White parts in the Kitchen are Acrylic
solid timber，贵，而且觉得没有太大必要，当然有人就是实木爱好者。
ply,防水板，也比较贵，有人整个厨房用，个人觉得没必要，毕竟有漏水危险的地方基本在sink，有预算的话，就sink unit用ply好了。艺术青年喜欢ply的门板，因为侧切面有艺术感，象千层糕，表面一般都选有颜色finish的，不然太raw了。有些architect设计的房子内部的lining会全部用ply，可以看到很原始的木纹。那是没有top finish的。
glass laminate，不常用，就是玻璃在柜体表面的那种。我不喜欢是因为一按一个手印，不好打理。当然深色的vinyl和acrylic high gloss finish（高光表面）也会出现这样的问题，所以有些人会选哑光表面。
下面介绍台面，台面分hpl(high press laminate),不锈钢 stainless steel，人造石 engineer stone，石英石granite，acrylic压克力，solid timber实木。
Hpl代表品牌之一formica。最便宜的材料，也比较耐磨，耐烫。这个耐烫是指放比较热的东西在上面，而不是能烫死人的温度。没有任何一种材料可以承受特高温。这种材料适合低预算的厨房。
stainless steel 不锈钢，有些人喜欢，有工业化的感觉。比较耐磨耐烫，不耐磨，表面易形成划痕。价格介于Hpl和石头台面之间。
人造石engineer stone就是人工制造的石头，也称quartz，品牌满多的，大牌点的Caesarstone，silestone。还有其他一些品牌，例如Roxx是nz唯一的地产货，质量不好，表面粗糙，密度也不好。其次就是中国的，价格最便宜。象大牌产品都会提供10-12年的质保，并且是non porus，就是表面无孔，有色素的液体漏在台面上，色素不会渗进表面，留下痕迹。中国石头一般是5年，有的甚至无保证，质量也有不同，不太好下定论。还要提到marble大理石，这个是不适合用在厨房台面的，因为表面都是有孔的，就是色素会渗透，留下痕迹，擦不掉的。台面厚度分20，30，40，及大于40mm的厚度，20-30mm最便宜，因为就是石板抛光侧边，直接放上去，40mm以上会随着厚度增加，价格递增，厚度是由12-18mm厚度的板材45度切割连接起来的，人工和材料决定价格会更贵。
granite，表面硬度和人造石一样，比较高，不会产生划痕。PSP的granite可以算最好的了。所有石头都不可以放过热物体，因为石头特性就是热胀冷缩，会裂的。
Stone台面价格不是按米算的，是看一个job要order多少sheet来算。一张sheet大概1.4x3.0m，不同品牌略有差异。
acrylic台面用的不多，因为表面软，易有划痕，好处是可以找专业人士抛光表面，之后就和新的一样。价格和石头差不多。品牌有hafele 的infinity，corian等。
再说hardware，就是抽屉用的runner和柜体用的hinge。三大常用品牌，Blum，hafele，hettich。
Blum最贵质量最好，奥地利品牌。终生质保。全部softclose。适合预算在两万以上的群体。以前工作的公司只用Blum，厨房价格预算都是在两万以上，大部分在3、4万之间。只做精品。The hardware below are from our showroom. All from Blum
hafele，德国品牌，是全球著名公司。现在工作的公司standard的配置就是hafele，全部softclose。升级版就是Blum。hettich的runner和 hinge用的公司不多，但是他们的sliding door及其他产品还行。有些国人工厂用的国货，我觉得没什么可比性，就不介绍了。
介绍点关键的，如何选厨房。现在市场上有很大厨房公司，就是分两类：有自己工厂的公司和无工厂的公司。有工厂的公司分为有大型生产能力的工厂和中小型作坊。像现在我工作的公司，四十多年的老公司，供货给全纽的placemakers，给建筑商，开发商，builder，工厂的板材不是一张一张切，一刀下去是十多张板材，就是mass product producer。虽然有个性化厨房定制的生产队伍，但是主要依赖大批量生产的橱柜，这种大批量生产的橱柜称为modular kitchen。modular kitchen并不意味着廉价低档，德国的alno kitchen就是modular kitchen，一般的起价从四万开始。
modular 厨房每个柜体 尺寸比较单一固定，所以有些形状不规则的厨房空间就不太适应，可能会需要customized 柜体，就是量身定制一两个柜体。好处就是降低cost。而新西兰大部分的厨房公司是没有工厂的，需要从其他公司订货，kitchen studio 就是最好的例子。这些公司就是赚取中间差价，所以橱柜会比从工厂直接购买贵点。而有些公司自己没工厂却说自己有工厂，其实是代工厂，合作工厂，不是自己的，工厂要赚公司的。我以前的公司就是这样，我开始以为就是自己的工厂，后来老同事告诉我，我才知道。所以很多时候是不好分辨的。有的工厂有自己的outlet store，建议builder，handy man多去看看，东西比较便宜，但要自己懂安装，懂点设计。
我们公司也有factory shop，有时候开发的新产品样品会在里面出售，factory shop太大，平时我又太忙，所以我也没有仔细逛过，只是有builder到我这说有些东西质量又好又便宜，他打算用在他建的一批townhouse里。具体情况我也不清楚，抽个时间我得去逛逛。还有些规模不大的工厂，生产个性化定制厨房，以前工作的公司合作的工厂就是，还是获奖的工厂，是家族business，所有硬件用Blum，精雕细琢，做工很好，价格也相对贵。
信息来源：天维网论坛